その時期取れる旬の魚の価格というのは職人さんたちは分かるようですが、私はわかっていません。
なので私自身が覚えるためと、今後参考に出来るようリストを造りたいと思い
作成しています。
ただ、市場価格はなかなかの曲者
魚の価格はいろいろな条件で変動します
・魚の大きさ
・産地
・その時に取れる量
などなど。。。。
魚１匹当りの価格にしように、もちりめんじゃこのような数えれないものは1kg辺りの価格にしたり
牡蠣のようなパッケージにして300gなどのセットになっていたり
魚の種類により価格の決め方はバラバラです。
なので参考は本当に参考程度にしかなりません。
1月から2月頃取れる魚の価格一覧表
こう見るとスーパーの鮮魚コーナーの魚は割高な気がしますね。
その代わり刺身セットなんかは1尾辺り入っている量は少なくて色々な種類が入ってたりはします。
