2016年12月17日 ブログ魚について学ぶ
伝票を見てみると「鯛の上身」と書かれているものがありました。 鯛の上身って、鯛の美味しい部分だけを切り取ったものかと思っていましたが調べてみると 魚を三枚おろしにして、その切り身のことを「上身」と呼ぶようです。 他に調べ …
