月別アーカイブ: 2017年2月

引っ越ししてから約一ヶ月が経ちました。引越し後、今着る服や日用品などすぐ使うもののダンボールは開封しましたが未だに箱が残っています。引越し前の家は家具は家にくっついていたりしていたので収納スペースが多か …

自分で野菜や肉を切るくらいしか包丁を使っていない私です。卸している魚の数が多いのでほぼ午前の業務ウロコ取りと配達で終わりますが、それだけしか出来ないのは何かと不便なのでエラとはたわたの取り方を教わりまし …

最近、魚を捌いたり車での配達をしたり工事の手続きをしたり忙しい毎日です。私自身の大阪での配達の仕事も最近はじめました。大阪は一方通行が多いので道を１つ間違えると目的地に行けないことが。。。 …

私です、今回はホテルやレストランへの魚の配達を一通り教えてもらいました。朝魚のウロコ取りをし、内蔵を取り出し、、、各ホテルやレストランへの配達です。運転時間は合計4時間、魚を捌いたあとにこの運転はなか …

今日も厨房に立って作業しています。 PC関係は余裕に出来るのですが、魚とか調理関係は相も変わらずからっきしです。今回はサーモンの骨抜きについて教えてもらいました。スーパーで食べている鮭の切り身は骨がつい …

先日シェトラン都ホテル大阪で行われた異職種交流会というイベントへ参加しました。本来社長が行く所なのですが、時間帯が夜中でしたので参加できず。代役で行くことに早朝というか日の出前から仕事をしてる私達にとっ …

ここUOSEIではアトランティックサーモンとかノルウェーサーモンとか色々販売しています。サーモンに色々種類があるので今回は自分用の勉強メモです。まず、・アトランティックサーモンアトランティックは産地 …

2017年2月13日ブログ

個人経営している定食屋や料亭は電話やFAXが多いですが、会社規模が多かったりするホテルや飲食チェーン店は恐らく経理が大変なのでPCで管理しやすいネット発注・ネット決算を好むのでしょうね。ちなみにこちらとしては、FAX …

ブログページの最後にあるコレ一番右が何か変なことになっていますが、instapaperがエラーのため起きています。具体的に何が書かれているかというと I know nothing is very “insta” ab …

鮮魚・活魚など生きてるものや新鮮なものは当然すぐに消費する所へ輸送しなければなりません。例えば今日の大雪でした、そのため北海道からの便が遅れていたり今日取れる予定の鮮魚は値上がりもしくは入荷できず。。。 …

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